Domaine Gardiés – Côtes Roussillon blanc « Les Glacières » 2023

40 % grenache blanc et gris, 40 % roussanne, 20 % macabeo. Très belle alliance entre le gras des blancs du sud et une grande finesse saline. C’est un vin qui porte bien son nom : il y a plus de fraîcheur en lui que ce que l’on aurait pu supposer. Un très joli vin complexe et qui donne une idée du talent de Gardiés.