Domaine des Pothiers – Côte Roannaise rouge « Diogène » 2023

100% gamay Saint-Romain vinifié en amphore. 6 mois de macération, à la manière antique ! Un vin sanguin, profond, vibrant, d’une grande complexité et avec beaucoup de finesse. Superbe !

Cépage

100 % Gamay Saint-Romain

Terroir & viticulture

Issu de sols granitiques typiques de la Côte Roannaise, ce vin est élaboré en agriculture biologique et biodynamique. Les vignes sont cultivées avec soin, respectant les principes de la biodynamie pour préserver la biodiversité et la santé des sols.

Vinification & élevage

 100% égrappée, macération de 6 mois puis élevage de 6 mois enamphore de 750 litres (Tava).

Accords mets & vins

 Viandes en sauce, Côte de bœuf, volailles rôties…

Conseils de service & temps de garde

À déguster dès aujourd’hui mais peut se garder une dizaine d’années.