Domaine des Frères – Chinon rouge “Les Pucelles” 2021

17,00

Un vin vibrant et juteux, avec un profil aérien et pourtant très marqué par son terroir de tuf qui apporte une sensation poudreuse en finale. Très très bon dès aujourd’hui, mais sera à son apogée après 2-3 ans en cave.
 
Terroir – Mode de culture
Coteau orienté plein Nord avec un terroir typique du Véron (sables calcaires sur tuffeau jaune). Vignes de 25 à 60 ans.
La viticulture est en bio très exigeant. Pas de tracteur, tout le travail se fait à la main ou au quad, pour éviter de tasser les sols.
Les vendanges se font à la main, “à la fraîche”, à 4h du matin et à la frontale, pour entrer des raisins naturellement frais !
 
Vinification – Elevage
En cuve béton. Macération semi-carbonique en grappes entières. Levures indigènes. Pas d’intrant. 0 SO2. Elevage 6 mois.
 
Conseils de service Servir à 15°C pour profiter du fruit ! Carafer immédiatement avant de servir ou ouvrir 30 minutes avant.

60 en stock

UGS : 2222000026318 Catégories : , Étiquette :

Description

Origine: Touraine, Loire
Cépages: 100 % Cabernet-Franc
Quand le boire? Dès aujourd’hui et dans les cinq prochaines années

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Cépage

Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

Certification

Degré d’alcool

Avis

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