Domaine de Lucey – Roussette de Savoie « Les Petits Grains » 2023

100% altesse issue de la parcelle la plus ensoleillée et escarpée du domaine. Les rendements sont très faibles et viennent apporter une grande concentration au vin. Un vin solaire, ample et généreux qui ne tombe toutefois jamais dans la lourdeur avec une finale particulièrement saline et fine. Très belle présence énergique !

Cépages

100% altesse

Terroir et mode de culture

Avant-pays savoyard, tout proche de la rive Ouest du lac du Bourget. Terroirs calcaires (Jurassique supérieur) exposés ouest entre 300 et 400m d’altitude. Travail en bio depuis 2013 par le Château de Lucey, prolongé et approfondi en 2022 par la reprise du Domaine par Erwan Buchwalter et Anne-Cécile Pflieger. Vendanges manuelles.

Vinification et élevage

Vinification en levures indigènes sans intrant. Pas de collage ni de filtration. Très léger sulfitage à la mise en bouteille (<40mg/l de SO2 total).

Conseils de service et garde

Servir entre 10 et 12°C. Ne pas hésiter à carafer une grosse heure dans la jeunesse afin de révéler le plein potentiel du vin. Potentiel de garde de 10 ans.

Des idées d’accords

Un vin de caractère idéal avec les plats à base fromage ou de crème. La raclette, la fondue, le gratin dauphinois sont ainsi ces amis. Vous pouvez également l’accorder avec un poisson à chair généreuse comme un maquereau voire du homard. Idéal également sur un beau plateau de fromages bien affinés.