Bio

Domaine de l’Austral – Saumur Puy Notre Dame rouge « Manta » 2018

15,40€

Attention, bombe ! Manta 2018 est une franche réussite : fruité, floral, intense, charmeur à souhait. Le verre se vide sans qu’on s’en rende compte et on n’a qu’une seule envie : se resservir !

Terroir – Mode de culture
Origine : parcelle « La Raye »
• Sous-sols : calcaire (craie tuffeau)
• Sols : argiles et craie glauconieuse du Turonien avec de nombreux oligo-éléments et en particulier du silicate de fer
• Âge des vignes : plantées en 2002-2003
• Cépage : Cabernet franc 100%
• Rendement : 30 hl/ha
Vignes travaillées en bio. Enherbement et travail des sols. Contrôle des rendements par ébourgeonnage. Vendanges manuelles en caissettes.
Vinification – Elevage
encuvage en grappes entière et égrappée par couches successives , fermentation alcoolique en levures indigènes. Elevage en oeuf béton. Pas d’intrant sauf SO2 à dose très faibles (< 30mg/L).
Conseils de service
Servir à 15-16°C, très légèrement rafraîchi, notamment en été.

Rupture de stock

UGS : 2222000010515 Catégorie : Étiquette :

Description

Origine : Saumurois, Loire
Cépages : 100% Cabernet-Franc
Degré d’alcool : 14 %
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et jusqu’en 2030.

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Type de Vin

Cépage

Millésime

Degré d’alcool