Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Cépage | |
| Millésime | |
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| Type de Vin | |
| Certification | |
| Degré d’alcool |
Bio
Domaine de l’Austral – Saumur blanc “Treillaujeard” 2021
34,70€
Un superbe chenin généreux et mûr avec beaucoup de texture et d’épices : un vin ample et généreux, taillé pour la gastronomie.
Terroir – Mode de culture
Sols argilo-calcaires très drainants sur sous-sol de craie du Turonien. Vignes travaillées en bio. Enherbement et travail des sols. Contrôle des rendements par ébourgeonnage. Vendanges manuelles en caissettes.
Vinification – Elevage Vendanges manuelles, tri drastique à la parcelle, pressurage lent et doux, fermentation alcoolique en levures indigènes, fermentation et élevage en fûts. Elevage de 18 mois en fûts. Vin non collé non filtré.
Conseils de service Servir à 10° – 12°
Des idées d’accords Vin de gastronomie s’accordera avec poissons nobles, crustacés cuits et viandes blanches.
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