Description
Origine : Morgon, Beaujolais
Cépages : Gamay
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les dix prochaines années.
Bio
Bd
Domaine de la Bonne-Tonne – Morgon “Les Charmes” 2021
17,90€
Floral, élégant, la parcelle Les Charmes produit un vin qui fait justice à son nom. Difficile de trouver plus charmeur ! De très jolies notes de pivoine, de framboise, une pointe épicée en finale qui rappelle que nous sommes à Morgon. Un vrai cru apte à la garde !
Terroir – Mode de culture
Argiles et cailloutis granitiques, sols pauvres et assemblages de jeunes et vieilles vignes (de 15 à 105 ans !).
Agriculture biologique. Le travail sur l’ensemble du Domaine est manuel avec utilisation de la traction animale (Vigano, un magnifique Comtois est appelé à l’aide !) pour les labours. Les vignes sont enherbées ou légèrement griffées. Le domaine met en pratique certains éléments issus de la biodynamie (préparations, calendrier). Les rendements sont très limités (30hl/ha en moyenne) et les vendanges manuelles.
Vification – Elevage
Vinification traditionnelle beaujolaise : macération semi-carbonique en cuve béton pendant 18 jours. Aucun intrants : levures indigènes et pas de SO2 ni de chaptalisation.
Elevage en demi-muids . Doses de SO2 très réduites (<20mg/L) à la mise.
Conseils de service
Servir à 16°C. Une demi-heure de carafe ouvre le vin.
11 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Cépage | |
| Format | |
| Pays | |
| Région | |
| Type de Vin | |
| Certification | |
| Degré d’alcool | |
| Millésime |
