Description
Origine : Morgon, Beaujolais
Cépages : Gamay
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les dix prochaines années.
Bio
Bd
Domaine de la Bonne-Tonne – Morgon “Grands Cras” 2021
17,00€
Un Morgon pur fruit, juteux à souhait, mais non dénué de caractère comme vient le rappeler la petite touche épicée en finale. Souple et soyeux, c’est typiquement le Beaujolais extrêmement bien fait qui sait s’adapter à toutes les situations. Du plaisir plein le verre !
Terroir – Mode de culture
Argiles et cailloutis granitiques et schisteux (déjectas de la Côte du Py), sols pauvres et vieilles vignes (65 ans).
Agriculture biologique. Le travail sur l’ensemble du Domaine est manuel avec utilisation de la traction animale (Vigano, un magnifique Comtois est appelé à l’aide !) pour les labours. Les vignes sont enherbées ou légèrement griffées. Le domaine met en pratique certains éléments issus de la biodynamie (préparations, calendrier). Les rendements sont très limités (30hl/ha en moyenne) et les vendanges manuelles.
Vinification – Elevage
Vinification traditionnelle beaujolaise : macération semi-carbonique en cuve béton pendant 15 jours. Aucun intrants : levures indigènes et pas de SO2 ni de chaptalisation.
Elevage en cuve béton beaujolaise. Doses de SO2 très réduites (<20mg/L) à la mise.
Conseils de service
Servir à 16°C. Une demi-heure de carafe ouvre le vin.
3 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Cépage | |
| Format | |
| Pays | |
| Région | |
| Type de Vin | |
| Certification | |
| Degré d’alcool | |
| Millésime |
