Domaine Albert Maurer – Alsace Pinot noir 2023

Pinot-Noir d’Alsace léger, mais attention, nous sommes bien loin du petit rouge très dilué si commun dans la région ! Philippe Maurer travaille ses rendements (40hl/ha environ. La moyenne en Alsace étant de 79hl/ha) et produit un rouge souple, fruité, élégant, délicatement relevé par des notes épicées et kirschées, qui sait s’adapter aussi bien aux viandes blanches qu’aux poissons et à l’apéritif. Une gourmandise !

Cépages
100 % Pinot Noir.

Terroir
Vignes sur sols argilo‑marneux typiques de l’Alsace, favorisant l’expression du fruit et une structure légère.

Méthodes culturales
Viticulture attentive au respect de la vigne et de l’environnement, vendanges manuelles et pratiques traditionnelles du domaine. 

Vinification et élevage
Vinification traditionnelle en rouge avec macération douce, levures indigènes, mise en bouteille après filtration légère. Pas de collage systématique pour préserver le fruit.

Conseils de service et conservation
À servir autour de 12–14 °C.
Dégustable dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruité, mais peut se conserver 3–5 ans pour gagner en complexité.

Idées d’accords
– Filet de porc rôti aux herbes
– Civet de champignons et légumes racines
– Volaille aux champignons et châtaignes