Domaine Albert Maurer – Alsace Pinot gris 2024

Un très joli Pinot-Gris travaillé en demi-sec. Beaucoup de finesse et d’élégance accompagnent une jolie générosité. S’il possède une grande ampleur et beaucoup de volume, il ne tombe jamais dans la lourdeur. De très beaux arômes de poire mûre, de cire, d’amande fraîche ou de fleurs blanches se font sentir. Légèrement sucré, il est le compagnon idéal d’un foie gras, d’une viande blanche crémée, d’une pastilla de pigeon ou sera idéal avec un bleu d’Auvergne.

Cépages
100 % Pinot Gris.
Le Pinot Gris d’Alsace est ici travaillé en demi‑sec, avec une belle amplitude de fruit et une tension qui l’empêche de tomber dans la lourdeur

Terroir
Vignes sur sols argilo‑marneux typiques de la région, favorisant une expression franche et un bon équilibre entre volume et tension.

Méthodes culturales
Viticulture bio et vendanges manuelles.

Vinification et élevage
Vinification traditionnelle en foudre alsacien, sans intrants superflus ni collage systématique, avec une filtration légère avant mise en bouteille.

Conseils de service et conservation
À servir frais, autour de 10–12 °C, pour profiter de son fruit et de sa fraîcheur.
À déguster dans les 2–6 ans suivant la récolte pour apprécier son équilibre entre fruit et structure.

Idées d’accords
– Foie gras mi‑cuit et pain brioché
– Plat de volaille à la crème et aux champignons
– Tajine de légumes épicés
– Plateau de fromages (Munster ou Comté affiné)