Domaine Albert Maurer – Alsace Pinot gris 2021

Un très joli Pinot-Gris travaillé en demi-sec. Beaucoup de finesse et d’élégance accompagnent la générosité de ce Pinot-Gris qui, s’il possède une grande ampleur et beaucoup de volume, ne tombe jamais dans la lourdeur. De très beaux arômes de poire mûre, de cire, d’amande fraîche ou de fleurs blanches se font sentir. Légèrement sucré, il est le compagnon idéal d’un foie gras, d’une viande blanche crémée, d’une pastilla de pigeon ou sera idéal avec un bleu d’Auvergne.

A boire dès aujourd’hui ou dans les 20 prochaines années.

Viticulture biologique depuis plus de 20 ans. Respect de la vie des sols, le travail est adapté à chaque parcelle. Vendanges manuelles.

Vinification traditionnelle en foudre alsacien. Aucun intrant pendant la vinification. Le vin est simplement légèrement filtré et sulfité à faibles doses (moins de 50mg/L) avant mise en bouteille.