Cognac Grosperrin – Cognac XO Borderies “Le Roch”

Ce Cognac est le résultat de l’assemblage de Cognacs provenant exclusivement des Borderies, le plus petit cru de l’appellation. Il est réputé pour la qualité de ses terres à dominante d’argile et de silice, où l’on peut trouver de nombreux silex.

La complexité des arômes témoigne de l’âge très avancé de certains cognacs entrant dans l’assemblage.

Le nez est marqué par des notes minérales, de fruits mûrs et de bois exotiques. La bouche est représentative des Borderies, elle est souple et gourmande, on y retrouve des notes d’orange amère, de pain d’épices, de fleurs séchées et de fruits rouges.

Ce Cognac a été préparé de manière traditionnelle, sans filtration par le froid : un léger voile peut se former dans certaines conditions de température. C’est un signe d’authenticité qui n’altère en rien sa qualité.