Description
Origine: Sud Ouest – Jurancon
Cépages: Gros Manseng (50%), Petit Manseng (20%), des cépages oubliés, Gros Courbu, Petit Courbu et Camaralet (30%)
Degré d’alcool:
Quand le boire? Maintenant et durant 5 ans.
15,30€
La robe est jaune avec des reflets verts.Le nez dévoile des notes florales, épices, agrumes, fruits blancs L’assemblage de ces 5 cépages, vendangés à maturité per-met de produire un vin sec fruité, riche et gras en bouche, avec des arômes de fleurs sauvages, de fruits blancs … des notes d’épices.
Terroir – Mode de culture
poudingues du Jurançon
Biologique avec assemblage de terroirs, d’expositions et de maturités différentes
Vinification – Elevage
Issus des 1er tris début Octobre , la vendange entière fait l’objet d’un pressurage lent et attentionné, puis fermentation en fûts de chêne (1/4), en cuves (3/4)
élevage sur lie fines pendant 6 à 8 mois.
Conseils de service
Servir à 10°
Des idées d’accords
Il accompagne les charcuteries, moules, homards grillés sauce beurre-échalotes, saumons, truites de rivières ainsi que les viandes blanches, ou la tomme de chèvre au Jurançon ..
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Origine: Sud Ouest – Jurancon
Cépages: Gros Manseng (50%), Petit Manseng (20%), des cépages oubliés, Gros Courbu, Petit Courbu et Camaralet (30%)
Degré d’alcool:
Quand le boire? Maintenant et durant 5 ans.