Description
Origine:
Sud Ouest – Jurancon
Cépages: Gros Manseng (60%) associé à un pourcentage variable de Petit Manseng (40%) environ
Degré d’alcool:
Quand le boire? Maintenant et sur 10 ans
Bio
Clos Thou – Jurançon “Cuvée Julie” 2020
15,20€
La robe est jaune clair, très légèrement ambrée.Nez de fruits frais, litchies, agrumes légèrement acidulés.En bouche ce vin est très convivial avec beaucoup de fraîcheur, de vivacité. Des notes mentholées, de fruits exotiques, de mangue … caractérisent ce vin suivant les millésimes.
Terroir – Mode de culture
poudingues de Jurancon
Biologique
Vinification – Elevage
Issus des tris de fin Octobre , la vendange entière fait l’objet d’un pressurage lent et attentionné, puis fermentation en fûts de chêne (1/4) et en cuves (3/4).
Élevage sur lies fines pendant 10 mois.
Conseils de service
Servir à 8°
Des idées d’accords
Il accompagne l’andouille béarnaise, un foie gras mi-cuit dès l’apéritif puis toutes les volailles (poule au pot, poulet au cur-ry, poularde, chapon …). Mais aussi vous le dégusterez avec un camembert ou autres pâtes molles. Son équilibre sucre/acide se marie très bien aux cuisines aigres-douces.
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