Château la Baronne – VDF blanc “Le Grenache Gris de Jean” 2018

100% grenache gris, l’un des cépages préférés de Jean Lignières, le vigneron de la Baronne. Une légère macération de deux jours a été faire. Un vin dense, carré, plein de caractère. On sent de légers tanins et beaucoup de profondeur. Ce n’est clairement pas un vin exubérant, mais il offre une noble austérité très classe ! Superbe en gastronomie, avec des champignons, de la crème, de beaux fromages…

Travail en biodynamie et en agroforesterie. Vendanges manuelles. Vinifications sans intrants. Elevage en amphore.