Château Duvivier – Coteaux Varois blanc “L’Amandier” 2019

Grenache blanc, rolle et clairette.Un vin charmeur et généreux en diable. Nez sur le massepain et le miel d’acacia, avec beaucoup de finesse. La bouche est délicate et précise et joue dans l’épure plutôt que dans la démonstration. La finale est sapide et minérale avec beaucoup d’énergie. Un vin très élégant, au style résolument provençal !

Terroir et mode de culture : coteaux argilo-calcaires situés à plus de 400m d’altitude. Viticulture bio très exigeante. Vendanges manuelles.

Vinification et élevage : Fermentation en barriques, 1/2 muids et oeufs bétons pour le grenache et la rolle, en cuve inox pour la clairette. Elevage de 6 mois. Levures indigènes et aucun intrant mis à part du SO2 en quantité raisonnable.