Champagne Thierry Massin – Champagne “Blanc Vrai” 2017

Un cépage : le Blanc Vrai (nom local du pinot blanc). Une contrée : “La Chevêtrée”. Une parcelle : la plus ancienne du domaine. Une année : 2017. Le tout sans dosage pour révéler la nature et la singularité de ce cépage ancestral, jamais oublié sur ses terres historiques.

Terroir :
100% Ville-Sur-Arce.

Vinifications :
Fermentation alcoolique et malolactique
levage sur lies fines en cuve pendant 8 mois
Vieillissement minimum de 36 mois sur lattes en bouteilles
Dégorgement : Minimum 6 mois avant commercialisation

Personnalité du vin :
Un nez à la fois subtil, aromatique et complexe : épices, fleurs de fruit, notes de bergamote. Une bouche élégante et rafraichissante aux reflet d’agrumes. Un vin de partage, un vin de surprise, un vin de plaisir.

Conseils de dégustation :
À associer avec un carpaccio de poisson ou de viande, des gambas grillées ou des fromages à pâte dure tel que le comté