Bertrand Henry – Cadeillac – VDF rosé « Larosé » 2023

Merlot et syrah travaillés en rosé. Gourmandise, fruit, rondeur, un vrai rosé aussi bien adapté à la table qu’à l’apéros terrasses commingeoises, façonné avec passion et précaution. Cultivé en bio et en biodynamie, il reflète l’énergie du terroir et l’expression naturelle de ce cépage élégant et épicé.

Terroir
Vignes implantées sur les terrasses de Garonne à Lavelanet-de-Comminges (Haute-Garonne), sur sols sédimentaires de graviers, limons et galets roulés, parfaitement drainants et exposés aux vents régulateurs du Sud-Ouest

Mode de culture
Agriculture biologique certifiée depuis 2015, en conversion vers la biodynamie. Traction animale (jument Percheronne), vendanges manuelles, respect du sol et approches naturelles pour révéler le plus subtil du terroir

Vinification & élevage
Fermentation avec levures indigènes sans intrants œnologiques majeurs, très peu de sulfites ajoutés. Élevage en cuve inox ou amphore selon les millésimes pour préserver la pureté du fruit. Pas de filtration ni collage agressif.