Description
Origine: Yonne, Bourgogne
Cépages: 100 % Chardonnay
Degré d’alcool:
Contenance: 75 cl
Quand le boire? Dès maintenant et sur 5 ans
19,20€
Toute la vivacité et la finesse du chardonnay planté sur des sols très caillouteux. Très jolies notes d’agrumes frais et de pierre à fusil. Un vin juteux et délicat, parfait en apéritif ou avec des fruits de mer.
Terroir – Mode de culture
Argiles à calcaires kimméridgiens
Agriculture biologique. Aucun intrant chimique, travail des sols avec buttage. Des éléments de biodynamie comme les préparations 500p et 501 sont utilisés. Les parcelles arrachées sont laissées au repose pendant un minimum de ( années avec plantation de phacélie. Vendange mécanique.
Vinification – Elevage
Fermentation en cuve inox.
Sur lies fines en cuve pendant 8 mois. Collage et filtration.
Conseils de service
Servir à 10°C après une heure d’ouverture.
Des idées d’accords
parfait en apéritif ou avec des fruits de mer.
Rupture de stock
Origine: Yonne, Bourgogne
Cépages: 100 % Chardonnay
Degré d’alcool:
Contenance: 75 cl
Quand le boire? Dès maintenant et sur 5 ans
Poids | 1500 g |
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Cépage | |
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