Description
Tourbé : Non Tourbé
Nez : Chaleureux, le nez présente de franches notes de miel, accompagnées d’une belle minéralité (grès).
Des arômes de fruits caramélisés, de pommes au four et de poires pochées viennent enrichir la palette olfactive. Apparaissent également des senteurs pâtissières et beurrées qui ne sont pas sans évoquer le kouign-amann (fameuse pâtisserie bretonne).
A l’aération, le whisky présente de jolies notes florales (mimosa).
Bouche : Grasse et huileuse, la bouche se démarque par une attaque franche et minérale, rapidement tempérée par des saveurs de confiseries au miel.
Résolument pâtissier, le palais est tel une tarte tatin saupoudrée d’épices douces (cannelle, vanille). En milieu de bouche, les agrumes confits côtoient des arômes de frangipane et de palet breton (beurre).
Des notes de tabac blond et de bois toasté apportent une dimension supplémentaire au palais.
Finale : Le vin de miel tapisse le palais pendant de longues minutes. La pomme se mue en pruneau puis les épices nous emmènent vers une finale d’une belle longueur. Après quelques minutes, seul le chouchen persiste.