Description
Origine: Sézannais, Champagne
Cépages: 100 % Chardonnay
Degré d’alcool: 12%
Quand le boire? sur environ 5 ans à conserver couché, à température ambiante, à l’abri de la lumière
Bio
Champagne Barrat-Masson – Margannes
54,00€
La finesse florale de beaux Chardonnays bien nés ! Très belles notes d’acacias, d’agrumes, de fruits blancs, rehaussées de pain grillé et de brioche qui montrent un joli élevage ambitieux. La bouche est très fraîche, droite, mais a également une vraie profondeur qui marque un très beau champagne. Plus dans la finesse du touché de bouche que dans l’ampleur, Les Margannes n’en ont pas moins une très grande longueur saline et acidulée. Très beau !
Terroir – Mode de culture
Argilo-crayeux
Agriculture biologique. Loïc est un passionné de ses sols et de la manière dont la plante s’y installe. Travail des sols léger, enherbement. Contrôle très strict des rendements (jamais plus de 50hl/ha). Maturité optimale recherchée. Vendange manuelle en petites caissettes.
Vinification – Elevage
Vinification peu interventionniste. Aurélie cherche à faire s’exprimer le raisin. Pressoir traditionnel Coquard. Vinification parcellaire. fermentation à 16 °C en fût de chêne et en cuve inox. Elevage sur lies fines. Fermentation malolactique partielle. Passage au froid naturel / pas de filtration
Au moins 30 mois sur lattes. Dégorgement à la volée traditionnel. Dosage 0g/L
Conseils de service
Servir à 11-13°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille un bon quart d’heure avant dégustation.
Des idées d’accords
en apéritif, au cours du repas
6 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 2000 g |
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| Cépage | |
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| Type de Vin | |
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| Degré d’alcool |
