Domaine de Lucey – Magnum Roussette de Savoie « Les Monettes » 2023

Une altesse aérienne et élégante, avec beaucoup de pureté et une finale très saline. La générosité naturelle du cépage apporte un léger gras qui n’alourdit jamais le vin. De très belles notes de poire, de fleurs blanches et une finale légèrement citronnée et très sapide. C’est très très facile à boire et on se ressert plus que volontiers !

Cépages

100% altesse

Terroir et mode de culture

Avant-pays savoyard, tout proche de la rive Ouest du lac du Bourget. Terroirs calcaires (Jurassique supérieur et éboulis marno-calcaires) exposés ouest entre 300 et 400m d’altitude. Travail en bio depuis 2013 par le Château de Lucey, prolongé et approfondi en 2022 par la reprise du Domaine par Erwan Buchwalter et Anne-Cécile Pflieger. Vendanges manuelles.

Vinification et élevage

Vinification en levures indigènes sans intrant. Elevage en cuve. Pas de collage ni de filtration. Très léger sulfitage à la mise en bouteille (<40mg/l de SO2 total).

Conseils de service et garde

Servir entre 10 et 12°C. Ne pas hésiter à carafer dans la jeunesse afin de casser l’éventuel très léger perlant. Potentiel de garde de 5 à 8 ans.

Des idées d’accords

Un vin très polyvalent parfait dès l’apéro, pour lui-même, mais également idéal sur un joli plateau de fruits de mers, des légumes verts comme l’asperge ou l’artichaut, avec des fromages frais ou moyennement affinés ou des poissons délicats.