Assemblage de Cinsault (majoritaire ) et de Grenache !
Au nez, ce rosé dévoile toute sa générosité, les arômes de fruits rouges et de bonbon acidulé dominent.
La bouche est gourmande mais sa vivacité rétablit à merveille l’équilibre du vin.
A boire entre copains sur une terrasse en été !
Terroir – Mode de culture : Le vignoble représente 35 hectares conduits en agriculture biologique, certifiée depuis 1974, faisant du domaine l’un des pionniers de cette démarche dans la région . Le travail au sol est léger, et respectueux de sa biodiversité avec un travail en biodynamie mené depuis 1999.
Terroir méditerranéen exceptionnel, les vignes, âgées de 20 à plus de 100 ans, sont situées à moins de 100 mètres d’altitude et plantées sur des sols caillouteux et graveleux d’argilo-calcaire. Cette combinaison sols/climat permet au domaine de Valmagne d’exprimer pleinement le potentiel de ses cépages et de produire des vins d’une grande typicité.
Traitements : le vent, soufre en poudre, silice, , bouillie bordelaise à faible dose, purin d’ortie
La récolte manuelle se fait en cagettes afin de respecter les raisins.
Les rendements sont de 15 hl/ha en moyenne.
La maturité des raisins se décide par la dégustation des baies, au meilleur compromis des équilibres.
Vinification – Elevage : Les fermentations s’effectuent naturellement par les levures présentes sur les raisins et dans la cave.
Vinification sans sulfites ajoutés légère dose à la mise en bouteille.
Conseils de service : Servir légèrement frais, entre 8 et 10°
Des idées d’accords : Parfait en apéro, avec un barbecue ou avec tous les bons plats estivaux