Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Cépage | |
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| Région | |
| Type de Vin | |
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| Degré d’alcool |
Valmagne – Languedoc blanc « Portalis » 2025
13,20€
Assemblage de Roussane, Macabeu, Grenache gris !
Un nez discret de fleurs blanches et de fenouil annonce la fraicheur et la complexité du vin !
En bouche les arômes d’agrumes se mêlent aux notes de thym et de romarin , le Sud s’invite dans le verre !
les sols calcaires de ses coteaux lui apportent une belle minéralité et vivacité.
Terroir – Mode de culture : Le vignoble représente 35 hectares conduits en agriculture biologique, certifiée depuis 1974, faisant du domaine l’un des pionniers de cette démarche dans la région . Le travail au sol est léger, et respectueux de sa biodiversité avec un travail en biodynamie mené depuis 1999.
Terroir méditerranéen exceptionnel, les vignes, âgées de 20 à plus de 100 ans, sont situées à moins de 100 mètres d’altitude et plantées sur des sols caillouteux et graveleux d’argilo-calcaire. Cette combinaison sols/climat permet au domaine de Valmagne d’exprimer pleinement le potentiel de ses cépages et de produire des vins d’une grande typicité.
Traitements : le vent, soufre en poudre, silice, , bouillie bordelaise à faible dose, purin d’ortie
La récolte manuelle se fait en cagettes afin de respecter les raisins.
Les rendements sont de 15 hl/ha en moyenne.
La maturité des raisins se décide par la dégustation des baies, au meilleur compromis des équilibres.
Vinification – Elevage : Les fermentations s’effectuent naturellement par les levures présentes sur les raisins et dans la cave.
Vinification sans sulfites ajoutés légère dose à la mise en bouteille.
Vinification sans sulfites ajoutés légère dose à la mise en bouteille.
Conseils de service : Servir légèrement frais, entre 10 et 12°. Une aération ne lui fait pas de mal dans sa jeunesse, mais il n’est pas indispensable.
Des idées d’accords : Un joli blanc sec idéal avec un plateau de mezzes, un poisson blanc grillé fenouil et tomate, un fromage de brebis aux herbes de provence… Bref, ces plats qui rappellent le sud !
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