Domaine des Myosotis – VDF blanc « Muscari » 2023

Un Melon de Bourgogne qui allie fraîcheur et minéralité ! Dès l’ouverture, des arômes de fruits blancs et d’agrumes s’échappent du verre, accompagnés de notes minérales évoquant le silex. En bouche, c’est vif, précis, avec une belle acidité et une finale saline qui appelle une autre gorgée.

Cépage
100 % Melon de Bourgogne

Terroir & viticulture
Petite parcelle de 70 ares située à Clisson, dans le Muscadet, sur des sols de schistes gréseux. Vignes cultivées en agriculture biologique.

Vinification & élevage
Fermentation avec levures indigènes. Vinification et élevage en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Ajout minimal de SO₂ (39 mg/L).

Accords mets & vins
Parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte molle.

Conseils de service & temps de garde
À servir entre 10 et 12 °C. Peut se garder environ 5 ans.