Louis Maurer – Alsace Pinot-Gris « Duttenberg » 2020

Un Pinot Gris sec qui bouscule les idées reçues ! Dès l’ouverture, des arômes de miel, de fruits mûrs et une pointe d’agrumes s’échappent du verre. En bouche, une belle matière, une acidité rafraîchissante et une minéralité marquée. La finale est longue, saline, avec une élégante tension.

Cépage
100 % Pinot Gris

Terroir & viticulture
Parcelle située sur des sols argilo-gréseux avec des calcaires fossilisés, exposée nord-ouest. Le domaine est certifié en agriculture biologique et biodynamique, avec des vendanges manuelles.

Vinification & élevage
Pressurage lent et doux, fermentation en foudre ovale traditionnel avec levures indigènes. Élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille, sans filtration ni collage.

Accords mets & vins
Parfait avec des plats de gastronomie, des poissons en sauce ou des fromages affinés.

Conseils de service & temps de garde
À servir autour de 12 °C. Peut se garder environ 10-15 ans. Est parfait à partir de 7-8 ans.