Description
Origine: Touraine, Loire
Cépages: 100 % Cabernet-Franc
Quand le boire? Dès aujourd’hui et dans les cinq prochaines années
Domaine des Frères – Chinon rouge “Les Moulins de Beau Puy Cuvée Spéciale” 2020
24,40€
Un très beau Chinon alliant une grande finesse avec une finale au grain de tanin extrêmement soyeux. Quelle précision en bouche ! La fraîcheur du terroir allié à une belle concentration offre un vin assez aérien au grain délicatement poudré en finale. C’est très classe, déjà très bon et vieillira merveilleusement bien !
Cette cuvée spéciale sur le millésime 2020 a eu un élevage de 3 ans en fût (contre 12 mois en foudre pour la cuvée classique). Il gagne en rondeur, en ampleur et se présente déjà très très posé !
Terroir – Mode de culture
Coteau orienté plein Nord avec un terroir typique du Véron (sables calcaires sur tuffeau jaune). Vignes de 25 à 60 ans.
La viticulture est en bio très exigeant. Pas de tracteur, tout le travail se fait à la main ou au quad, pour éviter de tasser les sols.
Les vendanges se font à la main, « à la fraîche », à 4h du matin et à la frontale, pour entrer des raisins naturellement frais !
Vinification – Elevage
Levures indigènes. Pas d’intrant. 0 SO2. Elevage 3 ans en fûts.
Conseils de service Servir à 15°C pour profiter du fruit ! Carafer immédiatement avant de servir ou ouvrir 30 minutes avant.
17 en stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
|---|---|
| Cépage | |
| Millésime | |
| Format | |
| Pays | |
| Région | |
| Type de Vin | |
| Certification | |
| Degré d’alcool |
