La Grange de Quatre Sous – Pays d’Oc rouge « Serrottes » 2019

Densité, matière et structure tannique au rendez-vous ! Le malbec et la syrah sur les terroirs pauvres d’Assignan apportent un caractère fou, sans pour autant perdre en fraîcheur ni en équilibre grâce à une acidité très bien dosée. Un vin juteux, dense, qui exhale des arômes de pruneaux, cassis et tabac. Plein en bouche, il laisse à sa finale des notes de cerises noires. On peut le garder sans hésitation au moins 10 ans sans qu’il ne perde de sa vivacité.

Travail en bio. Vendanges manuelles. Terroir argilo-calcaire très pauvre.