Domaine Leflaive – Bourgogne blanc 2019

48,00€

Un Bourgogne blanc de très très grande classe ! Plus de la moitié des raisins proviennent en fait de l’appellation Puligny-Montrachet. Nous avons donc véritablement affaire à un « petit » Puligny-Montrachet par de grands vignerons !

Terroir – Mode de culture

Sol argilo-calcaire
2 parcelles : « les Houlières » (40 ouvrées en Puligny-Montrachet) plantées en 1979 et 1982 et « les Parties » (35 ouvrées) plantées en 1998, 1999 et 2003.
Superficie : 3ha 24a

Biodynamie. Taille courte, épandage de compost, labour à cheval, ébourgeonnage sévère afin de limiter les rendements. Vendanges manuelles, bien entendu.

Vinification – Elevage

Fermentations longues et naturelles sans intrant en fûts (12 % neufs). Bâtonnages réguliers jusqu’en hiver.

12 mois en fûts et 6 mois en cuve. Filtration très légère si nécessaire.

Conseils de service

Servir à 12°C après une bonne heure d’ouverture.

Rupture de stock

Description

Origine : Côte de Beaune, Bourgogne

Cépages : 100 % Chardonnay

Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les 10 ans, au moins.

Informations complémentaires

Poids	1500 g
Cépage	Chardonnay
Millésime	2019
Format	75 cl
Pays	France
Région	Bourgogne
Type de Vin	Vin Blanc
Certification	Bio, Biodynamie