Description
Origine : Côte de Beaune, Bourgogne
Cépages : 100 % Chardonnay
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et dans les 15 ans, au moins.
Bio
Bd
Domaine Leflaive – Batard Montrachet 2019
600,00€
Le Grand Cru le plus puissant, le plus opulent de la Côte de Beaune. Si le style de Leflaive, travaillé en finesse, vient tempérer la richesse du vin en lui ajoutant une pureté et une complexité hors norme, il n’en reste pas moins un vin à la matière et à la densité exceptionnelle. Grand vin, bien évidemment.
Terroir – Mode de culture
Sol argilo-calcaire
4 parcelles en appellation Bâtard-Montrachet.
Bâtard 7 : 7 ouvrées plantées en 1974 (commune Chassagne)
Bâtard 8 : 8 ouvrées plantées en 1979 (commune Puligny)
Bâtard 9 : 9 ouvrées plantées en 1989 (commune Chassagne)
Bâtard 21 : 21 ouvrées plantées moitié en 1962, moitié en 1964 (commune Puligny).
Superficie : 1ha 91a.
4 parcelles en appellation Bâtard-Montrachet.
Bâtard 7 : 7 ouvrées plantées en 1974 (commune Chassagne)
Bâtard 8 : 8 ouvrées plantées en 1979 (commune Puligny)
Bâtard 9 : 9 ouvrées plantées en 1989 (commune Chassagne)
Bâtard 21 : 21 ouvrées plantées moitié en 1962, moitié en 1964 (commune Puligny).
Superficie : 1ha 91a.
Biodynamie. Taille courte, épandage de compost, labour à cheval, ébourgeonnage sévère afin de limiter les rendements. Vendanges manuelles, bien entendu.
Vinification – Elevage
Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures puis débourbage, entonnage.
Fermentation alcoolique en fût de chêne dont 25% sont neufs (maxi 1/2 Vosges, mini 1/2 Allier).
Elevage : après 12 mois en fûts, le vin est élevé 6 mois en cuve où il est préparé pour la mise en bouteille.
Collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire.
Conseils de service
Servir à 12°C après une bonne heure d’ouverture.
Rupture de stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
|---|---|
| Cépage | |
| Millésime | |
| Format | |
| Pays | |
| Région | |
| Type de Vin | |
| Certification |