225,00€
La plus petite des distilleries du Japon !
Lancée en 2016, avec un tout petit alambic dans une salle de 26m², la distillerie est installée sur le site de la brasserie Nagahama Roman Brewwery créée en 1996. Elle dispose d’un lien direct avec les eaux du lac Biwa, le plus grand lac d’au douce du Japon dont la source se situe au mont Ibuki.
Le maître assembleur Takasji Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont créé ce single malt dont une partie a vieillie en fût de vin japonais Tanba et l’autre en fût d’octave suédois.
Sans filtration à froid. Sans coloration.
Distillé le 19 septembre 2017. Embouteillé le 22 octobre 2020 en brut de fût. 501 bouteilles.
Rupture de stock
Nez : Doux et fruité. baies, chocolat, amande, cake aux raisins avec une belle note laiteuse. Enveloppe délicate de violette.
Bouche : L’entame fraîche sur les agrumes, le chocolat et la structure du chêne emplissent lentement la bouche. la dégustation se prolonge sur les épices chaudes : cannelle et muscade.
Finale : Longue. Sensation douce et agréable sur une pointe de fleurs printanières.
