Description
Origine : Le Puy-Notre-Dame, Val de Loire
Cépages : 100% Grolleau
Certification : Biodynamie
Contenance : 75 cl
Quand le boire ? Dès maintenant avec passage de 2 heures en carafe et sur 10 ans au moins.
Bio
Bd
Mélaric – VDF rouge “Le Clos Rousseau” 2018
19,00€
Issu à 100% de grolleau en sélection massale (la sélection a été faite sur le mythique Coteau Kanté de Bruno Rochard), le Clos Rousseau est un vin qui a du caractère à revendre. A la fois léger et intense, fruité et rustique, il a du goût, de la matière et s’affirme comme un vrai vin de gastronomie ! A découvrir !
Terroir – Mode de culture
Butte de la Cerisaie. Sol argilo-calcaire sur socle de tuffeau. Vignes travaillées en biodynamie. Enherbement et travail des sols. Contrôle des rendements par ébourgeonnage. Vendanges manuelles en caissettes.
Vinification – Elevage Fermentation naturelle à l’aide des levures indigènes exclusivement. 24 mois en fûts de 228 et 400L. Mis en bouteille sans collage ni filtration et avec une dose très faible de SO2 (<15mg/L).
Conseils de service Servir à 18°C. Carafage très conseillé pendant une bonne heure.
Rupture de stock