La Grange Tiphaine – Touraine-Amboise blanc “Bel Air” 2021

100% chenin, tout en fraîcheur et en finesse. De très belles notes citronnées typique des chenins sur calcaire, beaucoup d’énergie et une finale très saline et sapide. Si vous aimez les chenins tendus et délicats, vous serez comblés !

Travail en biodynamie.

Type de sol : argiles rouges à silex, affleurement de roche calcaire – Exposition des vignes : sud–est – Âge des vignes : 70ans

Vendanges : manuelles avec table de tri à la parcelle.

Vinification / Elevage : Pressurage long et délicat des grappes de chenin. Fermentation alcoolique par les levures indigènes et élevage de 9 mois en cuve béton sur lies fines.