Henri et Théo Milan – VDF blanc de macération “Luna & Gaïa” 2018

Macération pendant 30 jours de grenache, roussanne et de rolle provenant de marnes bleues au pied des Alpilles. Elevage 1 an en foudre. Un vin droit, plein de caractère, avec de beaux tanins et tenu par l’amertume : on est clairement plus sur un orange de structure et de bouche plutôt que d’aromatique : il est superbe en gastronomie ! Pour amateurs avertis qui recherchent un vin de caractère !

Travail en bio à la vigne. Vinifications natures sans intrant à part un soupçon de soufre à la mise. Infusion, douceur et patience sont les maîtres mots de la vinification chez Milan !