Description
Origine: Touraine, Loire
Cépages: 50% Cabernet Franc, 35% Côt et 15% Pineau d’Aunis.
Degré d’alcool:
Quand le boire? Maintenant et pendant 5 ans
Bio
Bd
François Chidaine – Touraine rouge 2020
8,90€
Un très joli Touraine facile d’accès mais ne manquant pas de caractère. Ce vin rouge léger et gourmand à la robe rubis se déguste en toute simplicité. Le nez est charmeur avec ses notes de fruits rouges telles la cerise ou la framboise. La bouche est souple, fruitée et bien équilibrée. La finale aux notes délicatement épicées de poivre blanc rappelle la présence du Pineau d’Aunis.
Terroir – Mode de culture
parcelles aux sols argiles à silex et argilo-calcaire situées sur des communes de la vallée du Cher, telles Chissay-en-Touraine et Saint-Julien-de-Chédon. Agriculture biodynamique. François Chidaine fait partie des grands tenants de la biodynamie en val de Loire. Aucun produit phytosanitaire chimique n’est utilisé. Les sols sont labourés. Des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.
Vinification – Elevage Vendange manuelle, fermentation par levures indigènes en cuve inox à basse température. En cuve inox. Mise en bouteille en avril suivant la récolte.
Conseils de service Servir de 16 à 18°
Des idées d’accords A servir avec un boudin noir aux pommes, avec de la charcuterie, une lotte à l’armoricaine..
Rupture de stock
Informations complémentaires
| Poids | 1500 g |
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| Type de Vin | |
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