Domaine Lajibe – Jurançon “Serres-Seques Vendanges Tardives” 2018

42,00

Serres Seques (la crête sèche), c’est une parcelle de petit-manseng en coteaux très pentus. Et c’est aussi et surtout un superbe Jurançon, ici en version vendanges tardives.

Une leçon d’équilibre pour un vin réjouissant, rien de moins.

Nous sommes clairement sur un liquoreux, mais impossible de ne pas adhérer tant tout est ici de haut niveau ! Un vin à la fois riche et d’une élégance superlative. Quel nez fin et délicat tout en restant expressif ! Et en bouche, quel équilibre maîtrisé ! Une pointe d’acidité volatile est un cas d’école d’une superbe maîtrise de celle-ci pour apporter fraîcheur et équilibre à un grand vin. La longueur est remarquable.

Un vin jeune et joyeux. Quel plaisir ! Tellement bon aujourd’hui mais je n’ose imaginer ce que ce sera avec 10, 15, 20 ans de bouteille !
 
Terroir – Mode de culture
Plantation à l’ancienne, en travers de la pente sur sols argileux.
Travail en biodynamie. Vendanges manuelles.
 
Vinification – Elevage
Levures indigènes. Fermentation et élevage sous bois. Limitation des interventions et aucun intrant pendant la vinification.
 
Conseils de service
Servir à 11°C après ouverture d’une demi-heure.

6 en stock

UGS : 2222000013783 Catégories : , , , ,

Description

Origine : Sud Ouest – Jurancon
Cépages : 100% Petit Manseng
 
Quand le boire? Maintenant et sur 25 ans

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

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Certification

,

Degré d’alcool

Cépage

Avis

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