Domaine de l’Austral – VDF rouge « Octopus » 2020

13,00

Un très joli cabernet-franc avec une pointe de grolleau, tout en souplesse et en fruit, marqué par des notes de griotte juteuse et de framboise. Un vin souple et d’une grande buvabilité mais loin d’être dénué de fond !

Terroir – Mode de culture
Une cuvée de négoce pour Pauline et Laurent, mais avec énormément d’exigeance : en bio, bien entendu, c’est eux qui décident de la date de vendange et qui gèrent les vinification, avec leur sérieux et leur précision diaboliques habituels.
Vinification – Elevage
macération courte, fermentation alcoolique en levures indigènes, élevage court en cuve. Pas d’intrant à part une pointe de SO2 en dose très limitée (< 30mg/L)
Conseils de service
Servir à 15-16°C, très légèrement rafraîchi, notamment en été.
Des idées d’accords
En apéritif, avec de la charcuterie, une salade estivale, ou simplement pour lui-même !

21 en stock

UGS : 2222000018559 Catégories : , , ,

Description

Origine : Saumurois, Loire
Cépages : 100% Cabernet-Franc
Degré d’alcool : 13,5 %
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et jusqu’en 2025.

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Certification

Format

Région

Type de Vin

Cépage

Degré d’alcool

Avis

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