Domaine de l’Austral – VDF blanc « Octopus » 2020

15,60

Très belle réussite pour ce chenin éclatant de pureté et d’une grande digestibilité. Un équilibre remarquable entre la rondeur et la droiture induite par une jolie amertume finale !

Terroir – Mode de culture
Une cuvée de négoce pour Pauline et Laurent, mais avec énormément d’exigeance : en bio, bien entendu, c’est eux qui décident de la date de vendange et qui gèrent les vinification, avec leur sérieux et leur précision diaboliques habituels.
assemblage de raisins issus de vignes de 35 ans sur des sols calcaires et des sols d’argile à silex.
Vinification – Elevage
Vinifié en cuve inox, fermentation alcoolique en levures indigènes. Pas d’intrant à part une pointe de SO2 en dose très limitée (< 30mg/L)
Conseils de service
Servir à 10°C.

26 en stock

UGS : 2222000018542 Catégories : , , ,

Description

Origine : Saumurois, Loire
Cépages : 100% Chenin
Degré d’alcool : 13 %
Quand le boire ? Dès aujourd’hui et jusqu’en 2025.

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Format

Pays

Type de Vin

Cépage

Degré d’alcool

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