Domaine de l’Austral – Saumur Puy Notre Dame rouge “253” 2016

15,00

La première cuvée du Domaine, l’année de leur installation. Un cabernet-franc élancé, épuré, tout en fraîcheur, aux notes de fruits rouges croquants et aux tanins soyeux.

Terroir – Mode de culture

Bas de coteaux sur la butte du Puy-Notre-Dame. Sols argilo-calcaires sur sous-sol de craie du Turonien. Parcelle de la Raye.

Vignes travaillées en biodynamie. Enherbement et travail des sols. Contrôle des rendements par ébourgeonnage. Vendanges manuelles en caissettes.

Vinification – Elevage

Raisins égrappés. Vinification naturelle (levures indigènes et aucun intrant) en œuf béton.

10 mois en œuf béton.

Conseils de service

Servir à 18°

Des idées d’accords

Sur viandes rouges, braisées, en sauce..

17 en stock

UGS : 2222000000806 Catégories : , , ,

Description

Origine: Le Puy-Notre-Dame, Val de Loire

Cépages: 100 % Cabernet Franc

Degré d’alcool: 13%

Quand le boire? Maintenant et sur 5 ans au moins

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Cépage

Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

Certification

Degré d’alcool

,

Avis

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