Domaine de l’Austral – Saumur rouge “Les Vigneaux” 2016

19,00

Issue de vieux cabernets sur les terroirs d’argiles à silex de Brossay, les Vigneaux est un cabernet-franc élancé, pur à l’extrême, d’une finesse étonnante et d’une très grande énergie. Un vin d’une présence et d’une longueur étonnante, aérien et pourtant délicatement rustique. Superbe !

Terroir – Mode de culture

Terroir du plateau de Brossay. Argiles lourdes à Silex.

Vignes travaillées en biodynamie. Enherbement et travail des sols. Contrôle des rendements par ébourgeonnage. Vendanges manuelles en caissettes.

Vinification – Elevage

Macération courte, fermentation alcoolique en levures indigènes

Elevage de 18 mois en cuve ovoïde en béton.

Conseils de service

Servir à 18°

Des idées d’accords

Vin de gastronomie à servir sur viandes rouges, braisées.

13 en stock

UGS : 2222000002350 Catégories : , , ,

Description

Origine: Le Puy-Notre-Dame, Val de Loire

Cépages: 100 % Cabernet Franc

Degré d’alcool: 13%

Quand le boire? Maintenant et sur 20 ans !!

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Cépage

Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

Certification

Degré d’alcool

,

Avis

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