Domaine Chagnoleau – Saint Véran blanc “La Fournaise” 2018

Ferme, concentré, d’une densité et d’une minéralité impressionnante, c’est un vin au profil plus sérieux, moins immédiatement charmeur, mais qui saura révéler sa grandeur avec 3 à 5 ans de garde ! De ce vin, émane une impression très aristocratique : la retenue ne fait que cacher l’intensité des épices et de la minéralité, le fruit se fait porteur de profondeur plutôt que de plaisir immédiat. La maîtrise plutôt que le charme volubile !