Domaine Chagnoleau – Mâcon village blanc “Clos St Pancras” 2021

19,90

Un vin déjà d’une grande ampleur et d’une belle complexité, laissant augurer le meilleur pour le reste de la gamme du domaine ! L’équilibre entre la richesse et la droiture est remarquable. De très beaux arômes floraux (camomille, herbe fraîche) et fruités (pomme, agrumes) sont relevés par une pointe de poivre blanc et de légères notes boisées très bien intégrées.

Terroir et mode de culture

Sol argilo calcaire léger et assez caillouteux sur un sous sol calcaire du jurassique. Haut du clos peu épais, bas du clos plus limoneux. Exposition plein est. Pente entre 5 et 15% . Altitude de 240m. Parcelle précoce et solaire, régulièrement exposée au vent du Nord. Surface de 3,55 ha.

Culture biologique. Densité : 7000 pieds/ha. Rendements maîtrisés autour de 50 hL/ha.

Vinification et élevage

Fermentation grâce aux levures présentes naturellement sur les raisins. Elevage en foudre de chêne et en pièces bourguignonnes (autour de 15% de la totalité). Elevage sur lies pendant neuf mois.

Conseils de service

Dans les 5 premières années, un carafage d’une heure est bénéfique.

Rupture de stock

UGS : 2222000033590 Catégorie : Étiquettes : , , , , ,

Informations complémentaires

Poids 1500 g
Cépage

Millésime

Format

Pays

Région

Type de Vin

Certification

Degré d’alcool