Domaine Albert Maurer – Alsace Pinot noir 2021

Pinot-Noir d’Alsace léger, mais attention, nous sommes bien loin du petit rouge très dilué si commun dans la région ! Philippe Maurer travaille ses rendements (40hl/ha environ. La moyenne en Alsace étant de 79hl/ha) et produit un rouge souple, fruité, élégant, délicatement relevé par des notes épicées et kirschées, qui sait s’adapter aussiu bien aux viandes blanches qu’aux poissons et à l’apéritif. Une gourmandise !

Viticulture biologique depuis plus de 20 ans. Respect de la vie des sols, le travail est adapté à chaque parcelle. Vendanges manuelles.

Vinification traditionnelle en foudre alsacien. Aucun intrant pendant la vinification. Le vin est simplement légèrement filtré et sulfité à faibles doses (moins de 50mg/L) avant mise en bouteille.