Description
Origine: Bourgogne – Mâconnais
Cépages: 100 % Chardonnay
Degré d’alcool:
Quand le boire? Dès aujourd’hui et dans les cinq prochaines années.
Bio
Clos des Rocs – Pouilly Loché “Les Quatre saisons” 2019
20,20€
Une explosion d’arômes ! La cuvée 4 Saisons d’Olivier Giroux marque par son intensité sans jamais perdre en élégance et en tension. Arômes floraux, joli fruité exotique, marque d’agrumes et finale sapide et juteuse en font un vin de plaisir immédiat d’une jutosité déconcertante.
Terroir – Mode de culture
Terroir riche argileux sur socle calcaire.
L’objectif est d’avoir des sols les plus vivants possibles et une vigne résistante et en bonne santé par elle-même. Agriculture bio. Labours. Traitements à base de cuivre et de soufres en suivant le calendrier lunaire. Vendanges manuelles.
Vinification – Elevage
Vinification sans intrant suivant une logique parcellaire et de terroir.
En fût.
Conseils de service
Servir à 10°C. Ouvrir une heure en avance est profitable.
Des idées d’accords
Servir avec des langoustines grillées, un poisson au beurre blanc, des ris de veau, une blanquette…
Rupture de stock