Château Tire-Pé – VDF rouge “L’Echappée” 2017

Attention, vin unique ! Assemblage de deux vieux cépages bordelais aujourd’hui devenus très rares : le castet et le mancin des palus.

Le castet : découvert vers 1870 en Gironde, il serait originaire du petit village de Castets en Dorthe, situé à quelques encablures dudomaine ! Rapidement, ce cépage connu un bel essor dans le vignoble aquitain avec une solide réputation, puis fut oublié après les ravages du phylloxéra vers 1880 (insecte responsable de la destruction d’une très grande partie du vignoble français).

Le mancin des palus : également un très vieux cépage girondin, pourrait provenir de l’époque médiévale. En 1781, des écrits nous relatent sa belle renommée, dominant alors dans certains grands crus de Graves et du Médoc ! Il a aujourd’hui quasiment disparu.

Le tout est vinifié et élevé 16 mois en jarres de terre-cuite.

C’est un vin d’une grande fraîcheur et d’une distinction impressionnante, qui surprend par sa finesse et l’énergie folle qu’il dégage. De très beaux arômes de baies sauvages, quelques notes de réglisses, des fleurs blanches et une pointe épicée. La finale est délicatement tannique et offre une énergie qui emporte tout sur son passage. Un vrai coup de coeur !

Terroir et mode de culture : Coteaux dominant la Garonne. Argilo-Calcaire. Travail en bio. Ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage si nécessaire et enherbement naturel et/ou semis de diverses espèces (orge, féveroles, moutarde…), travail du sol un rang sur deux. Traitement uniquement à la bouillie bordelaise, au soufre et huiles essentielles. Labour à cheval.

Vinification et élevage : Levures indigènes. Vinification et élevage en jarres de terre-cuite. Aucun produit ajouté à la vinification. Température de fermentation basse. 16 mois d’élevage en jarre. Pas de collage. SO2 total : 30mg/L environ (très faible).