Château Terre Fauve – VDF rouge “Ashi, les 1ères Pattes” 2020

100% négrette récoltée tout juste à la maturité. Résultat ? Un vin frais et fruité, à la finale très poivrée et ne titrant qu’à 10% d’alcool ! Et pourtant c’est mûr, et pourtant ça a du goût, et pourtant… C’est bon ! Chapeau bas ! Un vin d’apéro, à descendre sans se poser de question !

Travail en bio. Enherbement dans le rang et travail léger du sol sous le rang. Mise en place de nichoirs à oiseaux et à chauve-souris.

Vinification à l’aide des levures indigènes et sans aucun intrant. Cuve béton.