Brasserie de l’Etre – Saison blanche – Sphinx 33cl

Quelque part entre la blanche et la blonde, assurément relevée aux levures de type “saison”, une bière légère, mais pas sans caractère ! Légèrement fleurie, très désaltérante et bien sèche.

Paris est en train, peu à peu, de devenir l’une des places centrales de la scène brassicole internationale. Il faut dire que le nombre de micro-brasserie enthousiasmantes qui y a germé ces dernières années est assez impressionnant !

La Brasserie de l’Etre n’est pas des moins qualitatives, loin s’en faut. Installée dans le XIXe arrondissement de la ville, elle détonne un peu par rapport aux standards de la production à la mode actuelle. Là où les IPAs et les Sours occupent le haut du pavé de la production internationale, la Brasserie de l’Etre est restée fidèle au travail du malt et des levures pour créer des bières de style belge comme des triples ou des saisons aux doux parfums de céréales, de miel et aux finales sèches et désaltérantes. Ils sont également reconnus pour leurs stouts à la puissance décoiffante !

La brasserie s’est enfin faite sa petite réputation grâce à ses étiquettes stylisées, réalisées par un tatoueur de leur quartier et qui posent immédiatement une identité bien marquée. A l’image de leurs bières !